Composición y caracterización mediante GC-MS de aceite esencial extraído de Nicotiana glauca Graham

Fresh leaves of N. glauca were collected from the northern region of Tunisia. The leaves were submitted to water distillation for 4 h, using a Clevenger-type apparatus. The obtained essential oils were dried over anhydrous sodium sulphate and after filtration, stored at 4 °C until use. The chemical composition of the isolated essential oil was analyzed by gas chromatography–mass spectrometry (GC–MS). Eighteen compounds were identified: eugenol, the major compound in the essential oil, was present at a high level (58.49%), followed by nonadecane, eugenyl acetate and tridecane, 3-methyl at 6.38; 5.57 and 5.19%, respectively. The percentage of compounds dodecane, 2, 6, 11 trimethyl, tetradecane, docosane, tricosane and 1, 2-benzene dicarboxilic, dibutyl ester varied between 1 and 2%; whereas the other compounds (including limonene, and saturated hydrocarbons) remained at low percentages, not exceeding 1%. This study could be very useful for the characterization, pharmaceutical and therapeutic applications of the essential oil from N. glauca.Las hojas frescas de N. glauca se recolectaron en la región norte de Túnez. Las hojas se sometieron a destilación en agua durante 4 h, utilizando un aparato de destilación tipo Clevenger. Los aceites esenciales obtenidos se secaron y filtraron sobre sulfato de sodio anhidro y se almacenaron a 4 °C hasta su uso. La composición química del aceite esencial aislado se analizó mediante cromatografía de gases y espectrometría de masas (GC-MS). Se identificaron dieciocho compuestos: eugenol es el compuesto mayoritario (58,49%), seguido por nonadecano, acetato de eugenilo y tridecano, 3-metilo con 6,38%; 5,57% y 5,19% respectivamente. El porcentaje de los compuestos: dodecano, 2,6,11 trimetil, tetradecano, docosano, tricosano y 1,2-benceno dicarboxílico, dibutil éster varió entre 1 y 2%, mientras que el resto de compuestos (incluido el limoneno e hidrocarburos saturados) permanecieron en cantidades que no superan el 1%. Este estudio de caracterización podría ser de gran utilidad para aplicaciones farmacéuticas y terapéuticas del aceite esencial de N. glauca

Efecto de la germinación sobre la composición química y la actividad antioxidante de aceites de linaza (Linum usitatissimum L).

The present study was carried out to determine the changes in proximate composition and physicochemical characteristics of flaxseed during germination. Flaxseed was germinated for 4 days and observations were taken every day throughout the study. Changes in the seed reserve and antioxidant activity were determined during germination. The oil content of the cultivar decreased from 35.10 to 27.22%. During the germination period, the total protein content increased to 23.84%. Germinated flaxseed showed significantly higher unsaturated as compared to saturated fatty acid ratios and higher calculated oxidizability (Cox) values. The Saponification value ranged from 182 to 192 mg KOH·g–1 oil during germination. The highest peroxide value (2.4 mequiv O2·kg−1 oil) was observed at the end of germination. The unsaponifiable contents ranged from 1.62 to 1.18%. The oxidation value of the oil samples were statistically in the same range (4.1–6.4%). After 4 days of germination, oil stability was reduced to 1.0 h. The increase in ascorbic acid content was steady. Total phenolic acid contents differed significantly. The greatest concentration was detected in non germinated flaxseed oil. Germinated Flaxssed oil showed an important free radical scavenging activity towards 1-1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) free radicals.El presente estudio se llevó a cabo para determinar los cambios en la composición y características físico-químicas de aceites de linaza durante la germinación. La linaza se germinó durante 4 días y el estudio se realizó todos los días durante este proceso. Se determinaron los cambios en la reserva de las semilla y la actividad antioxidante. El contenido de aceite de los cultivos disminuyó de 35,10 a 27,22%. Durante este periodo, el contenido de proteína total aumentó a 23,84%. La linaza germinada mostró valores significativamente más altos de la relación de ácidos grasos insaturados frente a saturados y mayor facilidad de oxidación (Cox). El índice de saponificación varió desde 182 hasta 192 mg KOH·g−1 de aceite durante la germinación. El índice de peróxido más alto (2,4 mequiv O2·kg−1 de aceite) se observó al final de la germinación. El contenido de materia insaponificable varió desde 1,62 hasta 1,18%. La oxidación de las muestras de aceite fueron estadísticamente del mismo rango (4.1 a 6.4%). Después de 4 días de germinación, la estabilidad del aceite se redujo a 1,0 h. El aumento en contenido de ácido ascórbico fue estable. Los contenidos totales de ácidos fenólicos diferían significativamente. La mayor concentración se detectó en el aceite de linaza no germinado. El aceite de linaza germinado mostró una importante actividad de eliminación de radicales libres hacia 1-1-difenil-2-picrilhidrazil (DPPH)

Cambios en la composición proximal y en las características de los aceites durante el desarrollo de semillas de linaza

Atmospheric Pressure Photoionization-Mass Spectrometry (APPI-MS) and High Performance Liquid Chromatography (HPLC) are the two analytical methods that were used to characterize Triacylglycerols (TAGs) during flaxseed development. The HPLC method of the oils showed the presence of 15 TAG species. In contrast to the HPLC chromatograms, the APPI-MS showed 17 peaks of TAG. APPI-MS is more rapid than the HPLC method (11 min). The iodine value of the oils showed a gradual increase, while the oil stability continuously decreased. Proximate composition during flaxseed development revealed that flaxseed is potentially a good source of dietary energy and protein. At full maturity, flaxseed contained 37% oil and 24% protein on a dry-weight basis; albumin was the major storage protein (53% of total storage proteins) followed by globulin (33%) and glutelin fractions (11%). Prolamins had the lowest percentage with 3%. α-amylase activity was higher in the mature seeds than the young ones.Fotoionización a presión atmosférica-Espectrometría de masas (APPI-MS) y cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) son dos métodos de análisis que se utilizaron para caracterizar triglicéridos (TAGs) durante el desarrollo de semillas de linaza. El método HPLC mostró la presencia de 15 especies de TAG, en contraste, los cromatogramas de APPI-MS mostraron 17 picos de TAG siendo el método APPI-MS más rápido que el de HPLC (11 min). El índice de yodo de los aceites mostró un aumento gradual, mientras que la estabilidad disminuyó continuamente. El estudio de la composición proximal de la linaza durante su desarrollo, mostró que esta semilla es una fuente potencialmente buena de energía y de proteína para la dieta. Al final de la maduración, la linaza contenía 37 % de aceite y 24 % de proteína sobre peso seco; albúmina fue la principal proteína de almacenamiento (53% sobre el total de las proteínas de almacenamiento) seguido de la globulina (33 %) y glutelina (11 %). Las prolaminas presentaron el porcentaje más bajo con 3 %. La actividad α-amilasa fue mayor en las semillas maduras que en las más jóvenes

Caracterización química y propiedades térmicas de los aceites de semillas de variedades tunecinas de melocotón y nectarina de Prunus pérsica

A comparative study was conducted to determine the fatty acids, triacylglycerol compositions and thermal properties of Tunisian kernel oils from the Prunus persica varieties, peach and nectarine, grown in two areas of Tunisia, Gabes and Morneg. Qualitatively, the fatty acids composition and triacylglycerol species were identical for all samples. Oleic acid (67.7-75.0%) was the main fatty acid, followed by linoleic (15.7-22.1%) and palmitic (5.6-6.3%) acids. The major triacylglycerol species were triolein, OOO (38.4-50.5%), followed by OOL (18.2-23.2%), POO (8.3-9.7%) and OLL (6.3-10.1%). The thermal profiles were highly influenced by the high content of triolein due to the importance of oleic acid in these oils. Moreover, the fatty acids distribution in TAG external positions was determined as corresponding to an α asymmetry coefficient that was between 0.10 and 0.12, indicating a high asymmetry in the distribution of saturated fatty acids in the position sn-1 and sn-3 in the TAG species of all samples.Se ha realizado un estudio comparativo de aceites tunecinos obtenidos a partir de las semillas de variedades de Prunus persica, melocotón y nectarina, cultivadas en dos zonas de Túnez, Gabes y Morneg. Cualitativamente, la composición de ácidos grasos y de especies de triglicéridos fueron idénticas para todas las muestras. El ácido oleico (67,7-75,0%) fue el ácido graso principal, seguido del linoleico (15,7-22,1%) y el palmítico (5,6-6,3%). Las especies principales de triacilglicéridos fueron la trioleina, OOO (38,4-50,5%), seguida de OOL (18,2-23,2%), POO (8,3-9,7%) y OLL (6,3-10,1%). Los perfiles térmicos fueron muy influidos por el alto contenido de trioleina debido a la importancia del ácido oleico en estos aceites. Por otra parte, se determinó la distribución de ácidos grasos en las posiciones externas de los TAG correspondiendo a un coeficiente de asimetría α entre 0,10 y 0,12, lo que indica una alta asimetría en la distribución de los ácidos grasos saturados en la posición sn-1 y sn-3 en las especies de los TAG de todas las muestras

Lipid components of olive oil from Tunisian cv. Sayali: characterization and authenticity

The analysis of the total lipid fraction from the Sayali variety of olive oil was accomplished in the present investigation. Glyceridic, unsaponifiable and flavour fractions of the oil were isolated and identified using several analytical methods. Chromatographic techniques have proven to be suitable for these determinations, especially capillary gas chromatography. Gas chromatography coupled to mass spectrometry was successfully used to identify sterols, triterpenes alcohols, 4-monomethylsterols, aliphatic alcohols and aroma compounds in our samples. Furthermore, solid phase microextraction was used to isolate volatiles from the total lipid fraction. Results from the quantitative characterization of Sayali olive oil showed that oleic acid (77.4%) and triolein (47.4%) were the dominant glyceridic components. However, the main compounds of the unsaponifiable fraction were b-sitosterol (147.5mg/100 g oil), 24-methylene cycloartenol (146.4mg/100 g oil) and hexacosanol (49.3 mg/100 g oil). Moreover, results showed that the aldehydic compounds were the major flavours present in Sayali olive oi

Composición química y propiedades térmicas de aceites de nuez de pecana [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch]tunecina

International audienceAn investigation on fatty acid, triacylglycerol, tocopherol, and xanthophyll contents and thermal properties of pecan (Carya illinoinensis) kernel oils from two cultivars was carried out. The main fatty acids were oleic acid, followed by linoleic and palmitic acids. The predominant triacylglycerols were OOL, OOO, and OLL (where O stands for oleoyl and L for linoleoyl). Pecan kernel oil is a rich source of tocopherols, mainly γ-tocopherol. Two xanthophylls (lutein and zeaxanthin) were investigated, and lutein was found to be the major one. Thermal behavior was studied by differential scanning calorimetry (DSC). Pecan nut oil displayed melting and crystallization transitions at low-temperature zones. The difference between DSC parameter values provides a path for distinguishing among cultivars. These data promote pecan kernel oil as a potential source of bioactive compounds with nutraceutical properties (monounsaturated fatty acids, tocopherols, and xanthophylls) and reveal, for the first time, the thermal properties of Carya illinoinensis oil.Se llevó a cabo una investigación sobre el contenido de ácidos grasos, triacilgliceroles, tocoferoles, xantofilas y propiedadestérmicas de aceites de nuez de pecana (Carya illinoinensis) de dos cultivares. Los principales ácidos grasos fueron el ácido oleico seguidode los ácidos linoleico y palmítico. Los triacilgliceroles predominantes fueron OOL, OOO y OLL (donde O, oleoilo y L; linoleoilo). Elaceite de nuez de pecana es una fuente rica en tocoferoles, principalmente γ-tocoferol. Se investigaron dos xantofilas (luteína y zeaxantina), la luteína fue la mayoritaria. Los comportamientos térmicos se estudiaron mediante calorimetría diferencial de barrido (DSC). Elaceite de nuez de pacana mostró transiciones de fusión y cristalización en zonas de baja temperatura. La diferencia entre los valores delos parámetros de DSC proporciona un camino para distinguir entre cultivares. Estos datos presentan al aceite de nuez pecana como unafuente potencial de compuestos bioactivos con propiedades nutracéuticas (ácidos grasos monoinsaturados, tocoferoles y xantofilas) yrevelan, por primera vez, las propiedades térmicas del aceite de Carya illinoinensis